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第345章 开工大吉（第3页）

孩子们高兴极了，小玥儿和云毅也挤到人群中捡铜板。

“沈渊，恭喜你们啊，祝你们开工大吉。”

“是啊，咱们村的作坊可真气派！”

“沈渊夫妇大气啊，撒这么多铜板，谢谢啦。”

.......

众人一阵哄闹，一个个高兴地跟过年似的。

沈渊去磨豆浆的车间亲自提了第一桶豆浆出来，倒入了平底大锅中。

大锅下面的大炉子已经烧了一会儿煤饼了，烟雾顺着房顶的排气孔排出去，豆浆倒入锅中，很快便被烧的滚烫，一阵阵雾气充斥着整个作坊。

这口超级大锅总共是由四个大锅拼接而成，每口大锅又用木板隔开，弄成一个个小方格，绕着锅边边捏腐竹边移动一圈，需要十分钟。

苏晚晚派了六个女工，给她们划分了区域，每个人管其中一片 ，每个人大约管着二十个小方格。

这样也是确保腐竹皮能迅速捏完，不然只一个人绕圈捏，前面没捏完，后面的豆皮就老了，口感会不好。

一人负责一片，不用担心速度问题。

烧火的人也很重要，火候必须不大不小，大了腐竹皮起的太快，老的也快，火小了，腐竹皮不容易定型。

苏晚晚给烧锅炉的老汉讲了要领，亲自观察了一番，这煤饼虽然烟雾稍微大了一些，烧出来也挺旺的。

不多一会儿，一个个小方格的豆浆上面就起了一层皮，苏晚晚又对她们几个女工讲解，到什么样的程度就可以捏了。

她先做了一个示范，用手指捏起小方格的一角，另一手捋一下，把皮捋成条，然后对半搭在上方的竹竿上。

众人都跑来看热闹。

看到那一层皮就这么变成了长条状搭在了上面，也是恍然大悟。

平日里从豆腐坊那里打来豆浆，长时间放置，表面也会起一层皮，原来这层皮就是腐竹。