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第54章 糖醋排骨！拔丝红薯（第2页）

在顾秋年的翻炒下，排骨逐渐呈现出金黄色，再加半碗骨汤、腌排骨的水、三汤勺白糖大火烧开，调入半茶匙盐。

【快记！！这几个步骤我只在大厨视频里看过，好香啊！！】

【这些香料都是哪里买？我真的需要它们～】

【自从在主播这里学会焯水后，我做的菜腥味都少了很多，这些香料和用量都是这道美味里不可缺少的。】

【味道出来了，好香啊！一看就酥香十足。】

顾秋年将大火改小火收汁，再加入一汤匙香醋关火。

一道色香味俱全的糖醋排骨就好了。

直播间的观众们有共享的靠着共享品尝这道美味，没有共享的则是在反复看录制。

顾秋年看了看时间，直播时间到了就关了。

然后转头对着一旁安静看着的扎木利说道：

“这是你明天的作业，有什么不懂的来问我。”

扎木利眼中闪过亮光，一脸欣喜的喊了声“是！”

“顾姐姐，为什么要加腌渍？不能开始的时候就炸吗？”

顾秋年指着那盘成品，“腌制是为了更好的入味和去腥，如果不腌一会，直接炸的话，热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易渗入肉内，排骨里面会有腥味。”

扎木利被顾秋年的话点醒，一个7岁的小孩，他在顾秋年身边学习做菜，也经常看这些关于厨艺的书，但是这些书都没有顾秋年讲的仔细。

看他思索的样子，顾秋年也没有打断他，将准备好的菜一起端进包厢。

顾秋年从厨房出来后，包厢内的两人就注意到她了，看着她出现，两人也收了聊天的心，眼睛一眨不眨的盯着她手中的菜盘。

“哇喔～好香啊！这是糖醋排骨吗？这好像比其他店的有些不一样啊，小姐姐手艺好好。”吃过不少美食的“河神”有些好奇的盯着那盘散发着诱人香味的排骨。

顾秋年露出微笑，简单的道了谢，客人的夸奖，是在她的好评表里盖章，是肯定自己的。