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解决的办法很简单,连心建议廖雪梅无论什么口味的汤底,土豆粉一律用高汤来煮,出锅后再加入辣味或者清汤的汤底。这样既保留了手工土豆粉独特的风味,又能很好的和汤底味道融为一体。
缺点是额外会多出一笔高汤的费用支出,但改良后的土豆粉经石家全家人验证,无论是口感还是味道方面都比之前好了不止一点。
第二天天还没亮连心就跟石家人一起去摆摊。早市位于站前一条街最东面的断头路,夏季天亮得早,来吃早点的人也多。
许多熟客土豆粉一入口就说味道变了,有说更香的,有说更滑的,还有的说不上哪儿不对,但就是觉得味道比之前要好。
整个早市时间石家人忙得不可开交,半路发现土豆粉不够还让人回家取了一趟,临到九点钟快散市时还迎来一波客流量的小高峰。
一个操着本地口音的中年男人引着十来个人来到摊位前,自豪地向身后人介绍说:“我请客,大家来尝一尝我们川上最好吃的土豆粉。”
一群人穿着各异,气质倒如出一辙,一看就知道是文艺工作者,浑身上下透着股高岭之花的疏离感,怎么看都跟简陋的路边摊不太搭。
带头人却好像一点都没有察觉到这种差别,热情招呼大家坐下,挨个询问能不能吃辣。
“不唱歌的一定要尝尝他们家辣汤,用的是我们克县特产的红辣椒,香辣味保你回味无穷,怎么样,要不要尝一尝?”带头人殷勤询问。
一个始终擎着把遮阳伞的女孩将伞面微抬,嗓音清脆地说:“好,我要一碗辣的。”
连心循声望去,惊讶地发现说话的人她竟然认识,是酒店大堂里惊鸿一瞥的仙女,于幼姝叫做宋太太的那位。
嗯,白天鹅离开圣湖,降临在了路边摊。
反差感太大,除了连心附近几乎所有人都在偷瞧他们一行人,落在那位宋太太身上的目光尤其多,有的甚至忘情到挑在筷子上的粉都不记得吃。
廖雪梅因为被夸川上最好吃的土豆粉而动力满满,无论是分量还是汤底都给的足足的。可惜这帮人虽然嘴上将土豆粉夸出一朵花来,实际却个个都剩了半碗以上,有的仅仅动了几筷子,几乎看不出吃没吃。
“味道很好,可惜我要保持身材不能多吃。”宋太太擎着遮阳伞,对来收拾碗筷的廖雪梅和连心说道。
“哦哦,明白明白。”廖雪梅有些受宠若惊,舔一舔干涸的嘴唇说道:“以后我们要去青城开店的,有,有机会去店里吃。”
一行人走后廖雪梅吐吐舌头心有余悸地对连心说道:“仙女儿一样的人物,吓得我都不会说话了。”
连心笑了下,想了想说道:“是啊,不知是从哪儿下凡来的。”
收摊之后连心又教给廖雪梅两种辣椒油的熬制方法,看看天色已经中午,她想在傍晚前回城。廖雪梅万般不舍,连心来川上一天一宿哪儿都没去,光顾着帮她照看生意了,都没来得及好好款待她。
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