八三看书

手机浏览器扫描二维码访问

第75章（第1页）

进了厨房，又见宋李氏双手插腰，很是傲气的说：“咱们昨天说好的，今天教。你现在可别说什么有事。”

苏兰挽起了袖子，笑道，“那能啊。大嫂是不是对我有误会，我可是真心实意的想要教给大嫂。”

苏兰一边刷锅，一边说道：“大嫂今天真是谢谢你了，若不是有你和大哥帮忙，我和二郎肯定忙不过来。对了！今天剩了不好少菜，只羊肉、猪肉加起来就超过两斤，今天晚上咱们就一块吃吧，热闹热闹。”

支开了宋大郎，心眼都变成铜钱的宋李氏，忽略了大雨打在瓦片上的声音，她道：“一起吃当然可以。”又眯着眼睛，说道：“你不会教给我不全的做法吧……”

“大嫂可冤枉死我了。我怎么可能做这种事，咱们又不是外人……这样吧，若大嫂不信我，今天晚上做锅子的汤底，就用教大嫂的汤底。”

铁锅用抹布擦干水，苏兰道：“大嫂你帮我烧火吧……”

宋李氏拒绝，“我是来学方子的，不是来烧火的。而且坐在灶间，我怎么学。”

“大嫂说的也有道理。”苏兰点头附和，“那你等等，我叫我弟弟过来烧火。”

苏兰慢悠悠去了宋三郎房间，与宋宪说了闲话几句，又带着苏义慢悠悠的走进厨房。

“你怎么这么慢！”宋李氏很是不满的说。

苏兰依旧笑着，“大嫂别急嘛。心急吃不了热豆腐。我这家传的热锅子，在我们那又叫火锅，用料极多，且油烧到什么火候放什么料这都很讲究，乱了，味道可就变了。”

苏义坐在灶间烧火，苏兰便带着宋李氏认识要用的调料，“大嫂，这些缺一不可，你可得记熟了，不然味道岔了，可不管我的事。”

宋李氏怎么会不知道其中的厉害关系。比如肥肠，她就算是想出了用盐、用醋来洗肥肠，可是没那些调料，好吃的红烧肥肠，依旧做不出来。

……灶台上摆着二十几种调料，有宋李氏认识的，也有她不认得了。

苏兰倒在锅里的油已经热了，她正要教宋李氏先下哪种调料，宋李氏叫停了，“等等，我还没记熟。老姜、大蒜、花椒、料酒、胡椒粉、干辣椒、豆瓣酱、醪糟……”

苏兰叫苏义停了火。又等了宋李氏好一会儿，才重新开火。等油又热了，苏兰道，“嫂子这前后顺序你可得记清楚了，这可是一丝都乱不得。先放豆瓣酱炒香了，再加大蒜老姜，这时火不能太大，不然豆瓣酱要烧胡，蒜姜不能比豆瓣酱先放……”

苏兰教的顺序是正确的，但是她故意把它复杂化了。比如放干椒辣的时候，说它能去腥增加咸香，又提了一句老姜、八角也可以，然后又拉回来接着说，再说一句，又说不可能把谁谁先进去，不然味道要变……

一分钟！苏兰放了十几种调料下锅，可说的话足有上百句，她层层叠叠、东插花西插柳，把宋李氏搞得头昏脑涨，不仅顺序没记着，连先前背好的调料也缺东少西。

“等等。”宋李氏大吼了一声，“你说得我脑子全乱了。”

“这样啊，我们重来一遍吧。其实我比较想把方子写到纸上，可是嫂子不识得字吧，哎，我听二郎说小妹小时候也念过书，还会背诗，不过好像认字不行……”