八三看书

第131章 疙瘩汤（第1页）

假如时间异常紧张，犹如离弦之箭一般飞速流逝，同时手边可供使用的食材也显得颇为稀少，此时，疙瘩汤必然会成为一个超乎寻常的绝佳选项。不妨闭上眼睛，展开想象的翅膀：就在那每一分每一秒都弥足珍贵的关键时刻，完全不必殚精竭虑地四处寻觅那些纷繁复杂、种类繁多的食材原料，仅需巧妙运用寥寥数种日常生活中随处可见的普通食材，便能够轻而易举地烹饪出一道色香味俱佳、让人垂涎欲滴且深感心满意足的珍馐美馔——疙瘩瘩汤。

这道美食的制作流程简单明了、便捷高效，可以在转瞬之间就被呈现在餐桌之上，以最快的速度填满人们早已饥肠辘辘的肚子。更为重要的是，它的味道堪称一绝，鲜美醇厚得如同琼浆玉液，一口下去，便能让人沉浸在那种温馨宜人、舒爽畅快的味觉盛宴之中，久久难以忘怀。即便身处如此匆忙窘迫的情境之下，这看似平凡无奇的旮瘩汤依旧能够散发出其独树一帜的迷人魅力与非凡风采，宛如夜空中最璀璨耀眼的星辰，吸引着众人的目光。

李家的疙瘩汤也有自己的特色呢！

话说这李家娘子啊，那可是出了名的急性子，做起事来风风火火、利利索索的，绝不拖泥带水！不过呀，她做的面疙瘩可就稍微有些美中不足啦，个头都比较大呢！

只见她手脚麻利地拿起面盆，往里面倒了些许清水，然后用手快速地搅拌着面粉，不一会儿功夫，就扒拉出了一堆大小不一的形状各异的面疙瘩。

接着，李家娘子把已经洗净的大白菜放在案板上，操起菜刀“咔咔咔”一阵猛切，眨眼间，半棵大白菜就被切成了细细长长的丝，那模样，简直和面条有得一拼呐！

一切准备就绪后，李家娘子熟练地点火起锅，倒入大豆油。等油烧热到微微冒烟时，迅速将切好的葱姜和花椒丢进锅里爆炒起来。随着“刺啦”一声响，葱姜和花椒的香味瞬间弥漫开来。紧接着，她把切好的白菜丝也倒进锅中，不停地翻炒着，让每一根白菜丝都能均匀受热。那时候的大豆油一定要烧开，传说是苯炸的油，得让苯挥发一下，否则，会笨。具体怎样榨制的大豆油，不得而知，也没有印证过苯与笨的联系呢！总之，李家娘子经常说的一句话：“听人劝，吃饱饭！”宁可信其有，不可信其无。！反正，油烧开又不费啥事儿的！

等粗细不一白菜丝在锅中被翻炒得微微发软之时，李家娘子动作娴熟而优雅地抄起放在一旁的大碗，将满满一碗香气扑鼻、浓郁醇厚的高汤倒入锅内。这高汤乃是用猪大骨精心熬制而成，其色泽乳白如羊脂玉，味道鲜美异常。

没过多久，原本平静的锅里就像是被施了魔法一般，汤汁开始剧烈地翻滚沸腾起来。只见气泡不断从锅底升腾而起，然后在表面破裂开来，发出“咕嘟咕嘟”的声响。此时，李家娘子展现出了她敏捷的身手和精准的技巧。她迅速伸手拿过一个新鲜的鸡蛋，稳稳地握住后，在锅边轻轻地一磕。只听“咔嚓”一声脆响，蛋壳瞬间裂开一道缝隙。紧接着，她双手巧妙地一掰，蛋清和蛋黄便宛如训练有素的跳水运动员一般，以极其优美的姿势“扑通”一声纵身跃入了滚烫的汤水里。刹那间，水花四溅，蛋液在热汤中迅速凝固散开，形成一朵朵金黄灿烂的花朵。

如此这般，李家娘子一气呵成地连续打进了五个荷包蛋。这些荷包蛋在锅中随着沸水上下翻腾滚动，时而相互碰撞，时而各自旋转，仿佛正在举行一场别开生面的水上舞会，好不热闹非凡！

终于，在经过一番激烈的舞动之后，当锅里的水再次烧开时，李家娘子毫不犹豫地端起先前准备好的那盆面疙瘩，将它们一股脑儿地全部倾倒进了锅里。那些大大小小、形状各异的面疙瘩犹如一个个顽皮可爱的小精灵，在沸水中尽情地嬉戏玩耍。有的轻盈跳跃，有的急速旋转，还有的相互追逐打闹……整个场面充满了生机与活力，让人看了忍俊不禁。

如果是寒冷冬天的晚饭，喝一碗疙瘩汤，绝对是幸福感爆棚呢！

丽婉是个心灵手巧的人，她学会了一种疙瘩汤的做法！