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第184章（第1页）
“秦掌柜, 你家这菜实在做得太少，哪里够吃。亏得我来得早，恰好赶上, 若是错过了, 进来光闻味儿, 晚上做梦多半都要梦见！”
秦夏淡然道：“我也想多做些，奈何牛肉就这么多, 要是何时能得半头牛，那我不仅能多做几样菜, 还能让大家伙尝尝牛肉锅子。”
“这牛肉锅子怎么讲？”
“可是砂锅牛肉一样的玩意儿？”
秦夏摇头，侃侃说来。
“这牛肉锅子，需用牛骨吊出一锅鲜汤，除此以外，旁的什么也不加，上来之后，先喝汤，再涮肉。涮肉也不可什么东西都往里放，乱涮一气。”
“首选的是牛脖子后面的一小块肉，叫做脖仁，油脂细腻如新雪，数上八下就能出锅，其次是吊龙伴和五花趾，前者是精选的牛背肉，带着筋络，有些微的嚼劲，后者是专门一块牛腿肉，难得得很，最为爽滑，还有牛胸口，别看是一块肥油，越是肥，下锅捞出来就越脆，吃一次便难忘……”
还没说完，就已经有食客求饶。
“秦掌柜，莫说了，再说下去，我得惦记着牛肉锅子到年下去。”
其余人纷纷应和。
昔日有“望梅止渴”，今日有“望牛画锅”。
虞九阙觑着相公笑起来的模样，心知对方必定是在这故意吊食客胃口。
如此谁要想吃，必定四处打听哪里有新宰的牛，到时候，他们也可以顺势大饱口福。
好在很快多余几份牛肉菜也都端了上来，每一桌都至少有一份，到嘴边的佳肴暂时驱散了吃不到牛肉锅子的哀怨。
酸汤肥牛，闻着就是一股爽利的酸辣，可汤底却非辣椒的红，而是偏黄，这一点一下子就和秦记的招牌酸菜鱼区分了开。
有人先拿细瓷勺尝了一口汤，下一口才吃肉。
在他们的记忆中，牛肉都是大块炖煮着吃，第一次见有人把牛肉片得薄薄的，汆进汤中。
因为够薄，轻而易举地就能裹挟着汤汁入肚，肥牛这东西，无疑能让人同时品到肉的嫩和脂的香。
至于土豆牛腩，有人在吃了两口后，就果断加了一碗饭。
“信我，这个拌米饭绝对好吃。”
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