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第189章（第1页）

调味料包括黄酒、酱油和冰糖，汤汁没过鳝肉，盖上锅盖，用偏小的火慢慢焖。

中途再放事先拿出的蒜瓣进去，外皮一层焦，单独吃也极香。

庄星在旁边眼珠子不错一下地学着，一会儿晌午上客，肯定许多人点这道菜，他得赶紧上手。

事实如此，中午这一拨客，把黄鳝吃没了一半。

鳝筒煲的味道是咸香中微微带着点甜，这批黄鳝粗壮，肉也多，入口肥美如荤肉。

食客们纷纷加饭，为此米饭都供不上了，后来就换成了馒头。

收回来的砂锅锃光瓦亮，连汤汁都被人拿着馒头抹干净了。

刷碗的婆子笑道：“我给那么多食肆刷过碗，就数这家的活最好干，盘干碗净的。”

别家食肆攒的泔水都能往外卖，城郊养猪的庄子会来收，用泔水喂出来的猪又肥又壮。

这几天她观察了，秦记压根收不到多少剩菜剩饭。

就连雅间里的贵客，都不是动两筷子意思意思就撤了的，好几个老爷吃完，出来都捧着肚子，腰带都绷紧了。

不过在秦记她也不惦记剩饭，一天管两顿，吃得比家里过年还好。

掌柜的心善，偶尔会给一些买来没用完的菜蔬甚至肉，回家折一折做一锅，省了买菜钱。

她一个老婆子家的，属实没什么不知足。

余下的几天，秦夏变着花样给虞九阙做好吃的，白天晚上地把人喂饱。

空出的时间里，都在琢磨准备路菜。

韦夕那边尚未回信，秦夏并不着急。